🧊 Les états de la matière

Les trois états de la matière

Tout ce qui nous entoure est constitué de matière. La matière peut se présenter sous trois états physiques différents : solide, liquide et gaz.

L'eau est un excellent exemple : la glace est solide, l'eau du robinet est liquide, et la vapeur d'eau est gazeuse. C'est toujours de l'eau, mais sous trois formes différentes.

Les changements d'état

Quand on chauffe ou qu'on refroidit la matière, elle peut passer d'un état à un autre. On appelle cela un changement d'état.

Il existe six changements d'état, regroupés deux par deux :

• ▸Fusion : passage de l'état solide à l'état liquide (la glace fond)
• ▸Solidification : passage de l'état liquide à l'état solide (l'eau gèle)
• ▸Vaporisation : passage de l'état liquide à l'état gazeux (l'eau bout)
• ▸Liquéfaction : passage de l'état gazeux à l'état liquide (la buée sur un miroir)
• ▸Sublimation : passage direct du solide au gaz (rare, ex : le givre qui disparaît)
• ▸Condensation (ou « condensation solide ») : passage direct du gaz au solide (rare, ex : le givre)

Le cycle de l'eau

Le cycle de l'eau est le plus bel exemple de changements d'état dans la nature.

1. Le Soleil chauffe l'eau des océans : elle se vaporise et monte dans le ciel 2. En altitude, l'air est froid : la vapeur se liquéfie en gouttelettes qui forment les nuages 3. Les gouttelettes grossissent et tombent en pluie 4. Si la température est très basse, l'eau se solidifie en neige ou en grêle 5. L'eau retourne dans les rivières, puis les océans

La conservation de la masse

Lors d'un changement d'état, la matière change de forme mais la masse ne change pas. C'est la conservation de la masse.

Si tu pèses 100 grammes de glace dans un récipient fermé, après fusion tu auras 100 grammes d'eau liquide. Pas un gramme de plus, pas un gramme de moins.