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HISTOIRE · 5èmeCours gratuit

💧 Nourrir et abreuver l'humanité

Leçon complète · Fiche · Quiz

L'eau : une ressource indispensable et inégalement répartie

L'eau douce ne représente que 2,5 % de l'eau de la planète. Et la plupart est piégée dans les glaciers et les nappes profondes. Au final, l'eau douce disponible pour les humains représente moins de 1 % de l'eau totale.

Cette eau est très inégalement répartie : - L'Amazonie, la Sibérie, le Canada disposent d'énormes ressources. - Le Sahara, la péninsule arabique, le Moyen-Orient sont en situation de manque chronique.

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Pourquoi ?
On dit qu'un pays est en {stress hydrique|situation dans laquelle la demande en eau dépasse les ressources disponibles, ou les dégrade} quand sa consommation dépasse ce qui peut être renouvelé. Selon l'ONU, plus de 2 milliards de personnes vivent dans des pays en stress hydrique.

Trois grands usages de l'eau

UsagePart dans le monde
Agriculture (irrigation)environ 70 %
Industrieenviron 20 %
Usage domestiqueenviron 10 %
⚠️
Piège
Beaucoup pensent que c'est nous, à la maison, qui consommons le plus d'eau. C'est faux : l'agriculture est de très loin le premier consommateur. Produire 1 kg de bœuf demande 15 000 litres d'eau ; 1 kg de blé, environ 1 500 litres.

L'accès inégal à l'eau potable

Selon l'OMS et l'UNICEF : - Environ 2 milliards de personnes n'ont pas accès à de l'eau gérée en toute sécurité. - Près de 3,6 milliards n'ont pas accès à des sanitaires sûrs.

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Exemple
En France, tu ouvres le robinet et tu as de l'eau potable. Dans certains villages du Sahel, les femmes et les enfants marchent parfois plusieurs heures par jour pour aller chercher quelques litres d'eau souvent non potable.

L'alimentation : nourrir 8 milliards d'humains

  • ▸Selon la FAO, environ 735 millions de personnes souffrent de sous-alimentation dans le monde (chiffre 2023).
  • ▸En parallèle, plus de 2 milliards d'adultes sont en surpoids ou en obésité.
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Pourquoi ?
La planète produit aujourd'hui assez de nourriture pour nourrir tout le monde. Le problème est avant tout celui de la répartition, du gaspillage (environ 1/3 de la nourriture produite est gaspillée) et de l'accès.

Deux grands types d'agriculture

TypeCaractéristiquesExemples
Agriculture vivrièreCultive pour nourrir sa famille / son village.Riz au Cambodge, mil au Mali
Agriculture commercialeCultive pour vendre, souvent à l'exportation.Soja au Brésil, blé en France, café en Colombie
💡
Astuce de pro
Vivrière vient de « vivre » : on cultive pour vivre soi-même. Commerciale vient de « commerce » : on cultive pour vendre.

Les défis pour assurer l'alimentation

  • ▸Climat : sécheresses, inondations.
  • ▸Eau : irriguer demande beaucoup d'eau.
  • ▸Sols : épuisement, érosion, désertification.
  • ▸Pesticides et engrais : polluent les nappes mais permettent de produire plus.
  • ▸Conflits : guerres qui détruisent les récoltes.
  • ▸Gaspillage : 1/3 de la nourriture jetée chaque année.

Des solutions à plusieurs échelles

  • ▸Aide alimentaire d'urgence (PAM).
  • ▸Agriculture durable : moins de pesticides, agroécologie.
  • ▸Circuits courts.
  • ▸Agriculture biologique.
  • ▸Irrigation économe (goutte-à-goutte) dans les pays secs.
🎮
Exemple
En Israël, pays très sec, on utilise l'irrigation au goutte-à-goutte et le dessalement de l'eau de mer pour cultiver dans le désert du Néguev.
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