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SCIENCES · 5èmeFiche gratuite
📌 Les changements d'état de l'eau
Fiche de révision · Points essentiels
L'essentiel à retenir avant le quiz.
1
Les trois états de l'eau
L'eau peut exister sous trois états physiques selon la température.
État
Forme
Volume
Exemple
Solide
Forme propre
Volume propre
Glaçon
Liquide
Prend la forme du récipient
Volume propre
Eau du robinet
Gazeux
Occupe tout l'espace
Volume non défini
Vapeur d'eau
⚠️ PIÈGELa vapeur d'eau est invisible. Le nuage blanc au-dessus d'une casserole, ce sont des gouttelettes liquides : la vapeur s'est condensée au contact de l'air froid.
2
Les six changements d'état
Passer d'un état à un autre est un changement d'état : la substance change de forme, pas de nature.
Fusion·Solide → Liquide (ex : glaçon qui fond)
Solidification·Liquide → Solide (ex : eau qui gèle)
Vaporisation·Liquide → Gaz (ex : eau qui bout ou flaque qui sèche)
Condensation·Gaz → Liquide (ex : buée sur une vitre froide)
Sublimation·Solide → Gaz directement (ex : neige qui disparaît sans fondre par grand froid sec)
Condensation solide (ou condensation à l'état solide)·Gaz → Solide directement (ex : givre qui se forme sur une vitre froide)
3
Températures de changement d'état
Pour l'eau pure à pression normale, deux valeurs à retenir.
Changement d'étatTempérature
Fusion / Solidification0 °C
Vaporisation / Condensation (ébullition)100 °C
INFOEn montagne (pression plus faible), l'eau bout avant 100 °C. À 4 800 m d'altitude, elle bout vers 85 °C.
4
Le palier de température
Pendant un changement d'état, la température reste constante : c'est le palier.
EXEMPLEUn thermomètre dans un verre de glaçons qui fondent indique 0 °C tant qu'il reste de la glace : même si la pièce est à 20 °C. L'eau ne commence à se réchauffer qu'après la disparition du dernier glaçon.
5
Masse conservée, volume qui change
RÈGLELors d'un changement d'état, la masse est conservée : 1 kg de glace donne 1 kg d'eau liquide.
⚠️ ATTENTIONLe volume change : 1 L d'eau liquide donne environ 1,09 L de glace. C'est pourquoi une bouteille pleine peut éclater au congélateur.
6
Astuce pour ne pas confondre
💡Fusion = ça fond (solide → liquide). Vaporisation = ça part en vapeur (liquide → gaz).
💡Un changement d'état est une transformation physique : la nature de la substance (H₂O) ne change pas.
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